一番網はゼンゴが混じってました。
魚は運搬船の魚そうからフィッシュポンプでそのまま富永幸治さんの加工場で水揚げしています。選別機からまず出たのはゼンゴ。 そしてさらに大きなイワシ(エタリ)を除いたものが加工場内で煮干加工されます。 サイズはこんな感じです。 最後に出てきた大きめのイワシは鮮魚あるいはエサ用になります。 刺身にするのはもう少し大きいほうがいいんですけどね。 そして、気温が高いのでしっかり氷を打ってます。 手前右側の缶にはゼンゴ、奥の左側の缶にはエタリが入ってます。
by tenyomaru
| 2009-08-18 23:20
| 今朝の水揚げ
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