夫が網に混じっていた珍しい魚を持って来ました。
誰も持ち帰ろうとせず見向きもしなかった魚で、顔はカワハギ、下半分はまるでブリのような形態・・・名前は「ギマ」 あまり食べる気がしなかったのですが、調べてみると「美味」と書いてあるので、とりあえず刺身を食べてみました。 結構コリっと歯ごたえがあり、美味しいようなそうでもないような。。。 次に、「肝を醤油に溶かすと絶品」との記述を見つけたのでトライしてみました。 肝は大きくてホント美味しかったです!!といっても私は少し食べただけで、結局4才の長男が全部たいらげてしまいました。 ただ、皮をはぐのはすごく大変!! 棘は硬いし、皮もざらざらだし、、、下処理に力を使い果たしてしまいました。 ギマはもう持って帰ってこなくてもいいかも。。
by tenyomaru
| 2006-06-07 23:57
| 魚
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