エタリの塩辛、新物漬けてます(071207)
2日に漁獲したカタクチイワシで塩辛を漬けてます。本来、塩とよくまぜてから3~4日経ってから重石をするのですが、5日目で藁をのせて重石をしてます。大丈夫かな。。
原料のエタリはこんな感じ。(選別機から出たすぐのやつです)
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まぁ私が失敗しても会長をはじめ、何人も漬けてますから一安心です♪
2月頃になれば新物が食べられますよ~
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by tenyomaru | 2007-12-07 08:51 | エタリの塩辛
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