天洋丸～雲仙市南串山町のまき網漁船

テレビ朝日「旅の香り」の放送は･･･(070429)

4月22日の晩に野球中継が中止になったら放送されるはずだった、
「旅の香り～長崎」は残念ながら放送が延期され、
5月1日（火）午後1:59～放送されることになったそうです。
これが関東地方のみ･･･
タレントのヒロシさんが「エタリの塩辛」を探して小浜温泉に来る、
というコーナー？を見たかったんですけど、くやしー！！

旅の香りのHPはこちら

関東地方の方、どんな内容だったのか教えてくださいね。
というか、ぜひ見てください!!

おススメ♪バーニャカウダ(070426）

天洋丸の掲示板にもリクエストがありました、美味しいエタリの塩辛ソースをご紹介します。その名もイタリア家庭料理で有名なバーニャカウダ。アンチョビをエタリの塩辛に置き換えただけですけど、バーニャカウダ自体も作り方は様々なんです。エタリの塩辛も漬ける人によって味も違うし、毎回違う楽しさを堪能できそうですよね？！

UNZENバーニャカウダ
「雲仙市産の美味しい野菜をたくさん食べよう！」
材料：
エタリの塩辛（頭や骨が硬い場合ははずす）　小さじ山盛１
オリーブオイル　大さじ３強
バター　20g
ニンニク　1/2片
野菜（ジャガイモ、ブロッコリー、ニンジン、レタスなど）

手順：
①ニンニクをすりおろし、エタリの塩辛は細かく刻む
②鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて混ぜる。
　さらにエタリの塩辛を入れ、香りが出たらバターを加え
　溶けたら火を止める。
③野菜は茹でたり、蒸したりするほか、生のままスティック状
　にするなどお好みで。
④②を器に入れ温めながら、③の野菜を添える。

こーんな感じです
実は、先日開催された移動市長室同窓会の時には、固形燃料の火力が強力すぎて、気づくとグラグラすごい状態になってしまい、ちょっと焦げっぽくなってしまいました。専用のバーニャカウダポットが欲しいところです。

スローフードフェアが開催されます(070426）

今週末、昨年同様パシフィコ横浜（展示ホールＢ）でスローフードフェアが開催されます。
4月28日（土）11時～21時
4月29日（日）11時～17時
入場料：１日1000円（高校生以下無料）

詳細はこちら

スローフード長崎ブースは、吾妻の岩崎政利さんの野菜、本、そしてｍａｎａの食器（我が子も愛用）も展示致します。

雲仙こぶ高菜ブースは、守山女性部加工組合のメンバーが食アメニティコンテストで農林水産大臣賞を受賞した「雲仙こぶ高菜まんじゅう」の試食など、こぶ高菜の試食販売を実施します。

そして！！
エタリの塩辛ブースは、塩辛の試食販売だけでなく、ヤマジョウさんのペーストや魚醤も販売しますよ！！フェアのテーマは「だし」ですので、もちろん橘湾産のいりこも持参します（残念ながら天洋丸のいりこではありませんが）。夫も参加しますので、一声かけてくださいね。

さらに、フードコートという有料食事スペースにおきましては、
イタリア料理店のシェフが味の箱舟食材で腕をふるいます。
エタリの塩辛のパスタも登場するそうです。

首都圏の皆様方、ご家族でぜひご来場を！

漁業就業支援フェア日程決定(070413)

フェアの日程が決まりました♪
こちら

大日本水産会の担当者の方の話によりますと
大阪、東京だけでなく、仙台や博多、広島でも開催予定だそうです。

漁師になりたい方、ぜひぜひ会場に行ってみて下さい。
天洋丸のブースでお待ちしております。

トビハタ (070413)

昨日、浜で網仕事をしている夫から、
「仲間の漁業者が捕った魚の名前がわからないから、調べて！」と電話があり、早速調査開始。。口元はハタっぽいけど、体型はタイのようで、雰囲気がメジナ（クロ）っぽい。
？？？？？




結局、いつも質問する五島在住の大学時代の友人（魚類学のプロ）に
即メールを送ったのですが、なかなかメールに気づいてもらえず、
別な友人にすかさず電話、、、彼女の旦那さん（やっぱり水大）が魚には詳しい、ということで調べてもらっちゃいました！

何分か後に「トビハタで間違いない」と連絡が来て、
さすが水産大卒、素晴らしい！！！！上杉君ありがとう。

夜になって、メールに気づいた友人から連絡があり、
「こっちでは沖アラといって、アラ縄で混獲される」とのこと。
さすがよくご存知でした。。

旨い！コノシロ（070403）

今日から網仕事が始まりました。
久々に会った布津の乗組員からコノシロを頂き、夕食時に刺身にしました。


いやーーーーー脂があって旨い！！！！！！
鱗をとって、三枚におろして、まっすぐ包丁をあて、軽くザクザクと骨切りするだけだから、処理もしやすいし、そのザクザクという音が楽しいです～
研いでない包丁を使ってるので、ちょっと見栄えが悪いけど、気にしません。。

義母に聞いたら、骨を切るように垂直に薄く切って、氷水にさらして「あらい」にしても美味だったそうです。今度は私も「あらい」にしてみよう。

スーパーで見かけたコノシロは一尾78円でした。
結構、地元では昔から食べ慣れているせいか、コノシロファンが多いんですよね。
でも一般的には市場価値は低く、実際、私も南串に来るまでは食べたことありませんでした。。もっと皆さん、コノシロを食べましょう！！（本当に美味しくておススメです）

今年度も研修生を募集します（070403）

昨年度、大日本水産会主催の「漁業就業支援フェア」を経て、２名の漁業研修生を受け入れましたが、結局、１名が引き続いて研修生として天洋丸に残ることになりました。
今年度も、漁業研修生を２名を受け入れたいと考えています！
全国漁業就業者確保育成センター作成　「漁師になりたい」のページはこちら
そのなかで、「全国レポート」「研修生受入先潜入レポート」として、天洋丸のことが掲載されています。「長崎県雲仙市橘湾東部漁協・中型まき網漁業」

「漁業をしてみたい」「漁師になりたい」
そんな知り合いの方がいたらぜひ紹介して下さい！
天洋丸で一緒に漁業をしましょう。

黄砂（070402）

今日は黄砂のため視界が悪かったです。
新聞でも、昨日長崎で黄砂が観測、と大きく取り上げられて、「わぁ黄砂だ」としっかり認識してたにもかかわらず、何も考えずに洗濯物を干してしまいました。「天気が良くても黄砂のため洗濯物が干せない」と他の人のブログを読んで午後から慌てて取り込みましたが、屋上から近所の家々を見渡しても、皆さん室内に干しているようで、大量に屋外に干していたのが恥ずかしい・・・（とりあえず、はたいたけど、いっぱい付着してるでしょうね）